RECEITA: SOBREMESAS PARA COMEMORAR O THANKSGIVING!

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Amanhã é um dos feriados norte-americanos que eu mais gosto e sempre comemoro de algum jeito com a minha família: É Dia de Ação de Graças! Sempre na última quinta-feira de novembro. É comemorado no Canadá e eu amaria se fosse comemorado no Brasil também, não pela origem do feriado, porque não tem nada a ver com nós brasileiros, mas pelo seu significado: É um dia para reunir a família, refletir, reconhecer e agradecer por tudo de bom que aconteceu em nossas vidas. É por isso que amo tanto esse dia. O prato principal é o peru, por isso o dia também é conhecido como Turkey Day.

Mas como eu amo doce, resolvi mostrar a vocês três receitas de sobremesas típicas para o jantar:

Torta de abóbora:

Ingredientes:

Base:
1 1/3 xícaras de farinha
1/4 colher de chá de sal
1/3 xícara de manteiga
4-5 colheres de sopa de água fria

Recheio:
2,5 kg de abóbora
1/2 xícara de açúcar
1 colher de chá de canela
1/2 colher de chá de gengibre
1/4 colher de chá de noz-moscada
2 ovos, batidos levemente
3/4 xícara de leite integral

Modo de preparo:
Base: Misture a farinha e o sal. Aos poucos, adicione pequenos pedaços de manteiga usando duas facas, cortando a manteiga na farinha e misturando até que os pedaços tenham o tamanho de ervilhas. Coloque uma colher de sopa de água e amasse com um garfo devagar. Vá adicionando a água e misturando para que vá hidratando a massa. Forme uma bola e vá espalhando a massa numa forma redonda média. Pré-aqueça o forno em  190 graus.

Recheio:Misture a abóbora cozida e previamente em forma de purê, açúcar, canela, gengibre e noz-moscada. Adicione os ovos, batidos levemente. Gradualmente adicione leite, misturando levemente.
Despeje a massa na forma redonda já coberta com a base. Leve ao forno por 50 minutos.

Torta de nozes:

Ingredientes:
1/3 copo de açúcar mascavo
2 colheres de chá de farinha
1 copo e 1/4 de mel caro (xarope de milho)
1 colher de essência de baunilha
3 ovos
400g de nozes
2 colheres de sopa de manteiga.

 Modo de preparo:
Parta as nozes grosseiramente em pedaços pequenos. Combine o açúcar, farinha, mel, baunilha e ovos e misture bem. Adicione as nozes e a margarina. Despeje sobre uma forma de torta preparada com a massa. Enfeite com mais alguns nozes em cima e então asse em forno pré aquecido a 180º por algo entre 40 e 50 minutos. Deixe esfriar por duas horas antes de servir.

Torta de maçã:

Ingredientes:

Massa:

3 xícara(s) (chá) de farinha de trigo
1 colher(es) (chá) de sal
1 xícara(s) (chá) de gordura vegetal hidrogenada em pedaços pequenos
6 colher(es) (sopa) de água gelada(s)

Recheio:

  • 6 unidade(s) de maçã fatiada(s)
  • 1 colher(es) (chá) de suco de limão
  • 1 xícara(s) (chá) de açúcar
  • 1/4 xícara(s) (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher(es) (café) de canela-da-china em pó
  • 1 colher(es) (café) de noz-moscada
  • 1 colher(es) (café) de sal
  • 2 colher(es) (sopa) de manteiga em pedaços pequenos
  • Montagem:
  • 2 colher(es) (sopa) de manteiga em cubos pequenos

Massa: Em uma tigela,coloque a farinha,o sal e a gordura. Vá misturando com a ponta dos dedos, até obter textura de areia grossa.Passe para um processador,comece a bater e acrescente água aos poucos para dar liga à massa e reserve.

Recheio: Misture muito bem em uma tigela as maçãs,o suco de limão,o açúcar,a farinha de trigo,a canela,a nóz-moscada e o sal.

Montagem:
  1. Divida a massa em duas partes.
  2. Abra dois discos de 25 cm em um saco plástico enfarinhado e forre o fundo de um refratário redondo com um dos discos.
  3. Distribua o recheio sobre a massa,espalhe os pedaços de manteiga e cubra com outro disco.
  4. Retire as sobras de massa com uma faca e feche bem as bordas apertando com um garfo.
  5. Fure com o garfo ou palito de dente.
  6. Leve para assar em forno médio,pré-aquecido,por cerca de 40 minutos.
  7. Polvilhe açúcar de confeiteiro e canela em pó e sirva morna com chantilly ou sorvete de creme.

E ai, o que acharam das receitas? Espero ter ajudado. Mas o mais importante: não esqueçam do verdadeiro significado do Thanksgiving! Até mais. 🙂
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